• BACARDI® est une marque Cubaine de rhums.

• La marque est née à Cuba où son créateur "Don Facundo Bacardi" était installé à l'origine comme négociant de vins et de spiritueux.

• Dans l'objectif de créer un rhum raffiné et docile, il passe 10 ans à élaborer les recettes qui font la renommée de la marque.

• En 1919, l'interdiction interrompt les exportations vers les États-Unis, mais la marque rebondit en attirant les Américains à La Havane et en élargissant ses marchés.

• En 1960, Fidel Castro nationalise la distillerie, les locaux et entrepôts de la marque, ce qui pousse la famille Bacardi à s'exiler.

→ obtention des mélasses à partir de la Cannes à sucre des Caraïbes

→ fermentation avec ajout d'une levure spécifique à la mélasse

→ distillation

→ filtration sur charbon de bois

→ vieillissement

→ assemblage et filtration

• La marque a choisi comme logo la chauves-souris car, selon la légende, une colonie de chauves-souris avait élu domicile dans le hangar de la distillerie.

• C'est une des marques la plus vendue dans le monde et qui possède des distilleries notamment aux Bahamas et à Puerto Rico.