Crème Fraîche
• La crème fraîche est un mélange blanchâtre obtenu à l’aide de différents produits alimentaires.
• Elle peut être :
→ liquide
→ semi épaisse
→ épaisse
→ crue
→ pasteurisée
• Une fois réalisée, la crème fraîche artisanale doit être conservée dans un endroit bien froid et surtout être rapidement consommée (2 à 3 jours maximum).