• L’avocat est généralement vert et en forme de poire originaire du Mexique et d'Amérique centrale.

 

• Composé d’un noyau central très dur entouré par une chaire douce, le tout protégé d’une peau assez dure.

 

• L’avocat est riche en lipides.

 

 

 

L'Avocatier

 

 

 

 

• L'avocatier (Persea Americana) est un arbre d’environ 10 mètres de la famille des Lauracées.