• Le cidre est une boisson alcoolisée titrant entre 2° et 8° obtenue à partir de la fermentation du jus de pomme.

 

 

 

Fabrication

 

 

 

• Avant d'obtenir le cidre, il faut effectuer ces différentes opérations :

→ la récolte des pommes
→ le broyage
→ la macération
→ le montage
→ le pressurage
→ le premier soutirage
→ la mise en fûts

 

 

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• Il y a 2 genres de cidres : doux (sucré) ou brut (demi-sec).

 

• Maintenant, on peut aussi trouver du cidre rosé.