Noix de Coco
• La Noix de Coco est un fruit généralement ovale et de couleur marron foncé (quand elle est mûre).
• Sa coque est très dure et protégée par des fibres marron clair.
• Elle contient de l’eau de Coco et une amande (sorte de peau blanche) très gustative à l’intérieur.
• La Noix de Coco est riche en fibres et en calories (353 kcal/100 g).
• Trois dérivés existent à partir de la Noix de Coco :
→ L'eau de coco : très désaltérante et surtout naturelle.
→ Le lait de coco : pulpe mixée et pressée avec de l’eau bouillante.
→ La crème de coco : pulpe mixée et pressée avec du lait bouillant.
• C’est donc bien la crème de coco qui intervient dans la composition de nombreux Cocktails comme la très populaire Piña Colada.
Le Cocotier
• Le Cocotier (Cocos Chanelus Nucifera) est un arbre originaire de l’Inde.