Pernod est la plus ancienne et la plus internationale des marques d'anisés françaises. Présente sur les 5 continents et dans près de 170 pays, la marque est fortement implantée dans toute l'Europe occidentale, aux Etats-Unis, en Australie et au Japon.

Cette expansion à l'international date déjà du XIXe siècle, favorisée par le voyage d'artistes et d'intellectuels. Aujourd'hui, Pernod rayonne dans les plus grands hôtels internationaux, et dans les bars et restaurants les plus prestigieux du monde.

Une alchimie subtile… anis étoilé coriandre menthe.

Pernod est élaboré à partir d'essences d'anis étoilé, fruit d'un arbre cultivé dans le Nord-Vietnam et dans les provinces méridionales de Chine.

De ces essences est extrait l'anéthol qui est ensuite mélangé à des essences de plantes aromatiques obtenues par distillation parmi lesquelles la menthe appréciée pour ses propriétés digestives et sa fraîcheur.

Entre également dans la composition de cette recette, secrètement gardée, la coriandre, herbe reconnaissable à sa saveur parfumée et à son goût subtil.

Pernod n'est pas un pastis …

Pernod est un produit à part sur le marché des boissons anisées.

La marque doit son goût et son bouquet subtils à la distillation de plantes et non à la macération, utilisée pour la production de pastis.

Outre l'anis, les pastis utilisent la réglisse comme agent aromatique dominant, alors que la saveur anisée de Pernod provient, uniquement, de l'anis étoilé.

Alors qu'en France, il se consomme généralement allongé d'eau fraîche ; en dehors de nos frontières, Pernod est surtout consommé en " long drink ", c'est à dire avec du bitter lemon, du cola ou des jus de fruits.

Il existe également de très nombreuses recettes de cocktails, dont Pernod est la base.