Jus d'Airelles

Plante des marais et des régions froides, de la famille des éricacées, appelée Baie Rouge, la Canneberge ou Cranberry est originaire du Massachussets aux États-Unis.

Les baies sont ovales, rouges et deux fois plus grosses que des myrtilles. Leur goût est acidulé et légèrement amère à l'état cru.

Particulièrement riche en vitamine A, et en acide citrique, malique et quinique, la Cranberry est conseillée dans le traitement des affections intestinales et passe pour améliorer la vision nocturne.