Jus de Banane

Informations

L’un des fruits les plus commercialisés dans le monde est certainement la banane. Mais pour être familier, il n’en dissimule pas moins une amusante variété, et répond ainsi à divers usages.

Sur l’origine du fruit, rien de bien précis, si ce n’est que les 2 espèces Musa paradisiaca et Musa acuminata sont connues depuis les temps les plus reculés et qu’il est incontestable que la plante pousse naturellement en Asie.

On pense actuellement que les bananes seraient originaires d’Extrême-Orient. Enfin, le mot ‘banane’ proviendrait du nom du port africain d’où auraient été importés les premiers spécimens...

Propriétés

Très calorique (90 cal/100 g), riche en hydrates de carbone, c’est une bonne source d’énergie musculaire. Ses sels minéraux en font un bon fortifiant des os et du système nerveux.

Son sucre sous forme de lévulose est toléré par les diabétiques.

C’est donc un aliment précieux qui ne charge ni le travail de l’estomac, ni celui des reins, car il est pauvre en albumine.

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