Jus de Goyave

Informations

Le goyavier est un arbuste qui ne demande rien de plus qu’un peu de chaleur. La chair de la goyave peut être blanche ou rose, renfermant une multitude de petites graines consommables.

Le fruit a généralement une saveur douce, musquée et très aromatique ; cela n’est pas pour étonner lorsqu’on sait qu’elle appartient à la famille de la cannelle, du clou de girofle et de la noix de muscade.

 

Origines

La goyave serait originaire d’Amérique centrale ou du Brésil, mais on la trouve aussi dans toute la zone intertropicale. On en dénombre plus de cent espèces, dont la forme et la taille varient beaucoup. Principaux pays producteurs : Amérique centrale, Afrique noire, Indonésie, Malaisie...

Propriétés

La goyave est extrêmement riche en vitamine C (4 fois plus que l’orange) et en potassium. Mûre, la goyave est laxative ; encore verte, on y recourt pour ses propriétés astringentes et en cas de diarrhée. Enfin, elle est rafraîchissante.

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