LEXIQUE DU BARMAN


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DU WHISKY



Infusion

Il s'agit du jus alcoolisé que l'on recueille après une macération.

 

Ce jus a l'odeur, le goût et la couleur du fruit ou de la plante qui a macéré.



Irish Mist (Marque Déposée)

Liqueur Irlandaise à base de whiskey Irlandais et de miel de bruyère (40°).



Irish Whiskey

Whiskey Irlandais dont le goût franc et peu aromatisé.

 

Il provient de trois distillations successives, de purées de farines fermentées d'orge, d'orge maltée, de blé, de seigle, etc... (40°).



Izarra (Marque Déposée)

Liqueur Basque Française à base d'herbes, de principes aromatiques et d'armagnac.

 

On distingue :

→ Izarra jaune (40°), sucrée et moins forte

→ Izarra verte (50°)