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LEXIQUE DU WHISKY

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DU BARMAN



Embouteillage

Action de conditionner un liquide en bouteille.



Embouteilleurs

Usine réalisant toutes les opérations d'embouteillage dans la confection de leurs bouteilles.

 

Il peut arriver qu'une grande partie du malt distillé soit vendu à des groupes qui fabriquent des blended ou à des embouteilleurs indépendants qui se chargent de le mettre en bouteille et de le commercialiser.



Embouteillée sous douane

Obligations :

→ être le produit d’une distillerie et distillé pendant une seule saison de distillation (qui peut s’étendre de janvier-juin ou juillet-décembre)
→ être âgé d’au moins quatre ans
→ être embouteillé à exactement  à 50°
→ porter le nom et le numéro de l’usine de spiritueux distillés (D.S.P.) où il a été produit et, s’il est différent, le numéro D.S.P. de l’installation d’embouteillage



Exciseman

Fonctionnaire chargé par l’Angleterre de récolter les taxes prélevées sur les alambics.



Extrait

Mélange de plusieurs infusions, de plusieurs alcoolats ou d'une infusion avec un alcoolat.


Il s'agit toujours de produits naturels au même titre que les alcoolats et les infusions.