Terme générique pour désigner les boissons alcoolisées non fermentées que l'on obtient en mélangeant de l'alcool (eau-de-vie ou alcool neutre), du sucre (sirop de sucre et parfois miel) et des aromates (fruits, plantes ou essences).

 Leur teneur moyenne en alcool est de 40°, mais on en trouve de 16 à 60°.

C'est leur teneur en sucre qui les fait paraître moins fortes.