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CHATEAU DU BREUIL


Description


• CHATEAU DU BREUIL® propose une large gamme de Calvados du plus traditionnel aux plus innovants.

 

• Commercialisés exclusivement dans les bars, cafés, hôtels, restaurants, cavistes et épiceries fines.

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Site Internet




Histoire


• La distillerie Château du Breuil a été fondée en 1954 par Philippe Bizouard.

 

• Elle produit exclusivement du Calvados ”AOC Pays d’Auge”.

Elaboration


• Contrairement au Calvados ”AOC”, le Calvados ”AOC Pays d’Auge” est distillé deux fois dans des alambics dits ”à repasse”.

 

 

alambic chateau-du-breuil

 

 

• Déjà connu sous les Egyptiens, le plus moderne des alambics d’aujourd’hui a gardé le même principe de base : les matières à distiller sont lentement chauffées dans une chaudière en cuivre surmontée d’un chapiteau qui reçoit les vapeurs de l’échauffement.

 

• Les plus lourdes retombent, alors que les vapeurs d’alcool, plus légères, poursuivent leur chemin dans le col de cygne, pour terminer leur parcours dans le serpentin baignant dans un liquide réfrigérant où elles se condenseront.

 

• De cette première distillation seront obtenues les "petites eaux", ou brouillis, titrant entre 28 et 32% vol. dont on éliminera les têtes et les queues.

 

• De la seconde distillation, ou bonne chauffe, est recueilli le Calvados dont on ne conserve que le cœur, qui ne doit pas excéder 72% vol.

 

• C’est une eau-de-vie forte, rude et incolore, mais présentant déjà toutes les caractéristiques du Calvados.

 

• Véritable cérémonial, la distillation au Château du Breuil obéit à des règles bien définies, spécifiques à la Maison.

 

 

Autres informations


• Vous pouvez venir visiter le Château (classé monument historique) et son domaine en Normandie.


Photo de la distillerie


photo distillerie

Informations sur la Distillerie


• Distillé sur le domaine depuis 1954, la campagne de distillation se déroule au domaine au début de l'hiver, jusqu'à l'été suivant.

 

• Le Château du Breuil distille exclusivement du Calvados "AOC Pays d'Auge".

 

• A la différence du Calvados "AOC", le calvados "AOC Pays d'Auge" provient exclusivement de la double distillation de cidre produit à partir de pommes de la région du Pays d'Auge.

 

• Le Calvados obtenu en est ainsi plus raffiné, grâce à la qualité supérieure des pommes produites par le sol spécifique à cette région, et aussi par l'élimination, durant les deux distillations, des parties les moins nobles de l'alcool.


Alcools de la Marque


CHATEAU DU BREUIL
12 ans



CHATEAU DU BREUIL
15 ans



CHATEAU DU BREUIL
Fine Calvados



CHATEAU DU BREUIL
Liqueur au Calvados



CHATEAU DU BREUIL
N°14



CHATEAU DU BREUIL
Réserve des Seigneurs



CHATEAU DU BREUIL
Réserve du Château



CHATEAU DU BREUIL
Royal



CHATEAU DU BREUIL
V.S.O.P.



CHATEAU DU BREUIL
Vieille Prune




Éditions limitées de la Marque



CHATEAU DU BREUIL
4 Siècles de Légende



CHATEAU DU BREUIL
Double Maturation




Cocktails possibles à base de CHATEAU DU BREUIL



Ancêtre



Bentley



Calavados



Corpse Reviver N°1



Dempsey



Elévator



Jack Collins



Jack Rose



Kydéchyr



Normandie



Sangria Pomme



Ti Amo



Union


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