Servir dans un verre Old Fashioned

Préparer directement dans le verre

Mode de création :

→ Prendre un verre.

→ Mettre quelques feuilles de Menthe dans le verre.

→ Couper 4 petits quartiers de Citron vert.

→ Les déposer sur la Menthe verte.

→ Écraser doucement avec un pilon la Menthe et le Citron dans le verre.

→ Ajouter une cuillère à café de sucre en poudre dans le verre.

→ Bien mélanger.

→ Faire un peu de glace pilée que vous allez mettre dans le verre.

→ Ajouter 6/10 de Rhum sur la glace pilée.

→ Bien remuer.

→ Terminer avec de l'Eau gazeuse.

→ Servir et déguster.

Décoration :

• Feuilles de Menthe fraîche.

Historique :

• L'origine du Mojito vient de Francis Drake, connu à l'époque sous le nom "El Draque" (le Dragon), était un célèbre pirate anglais (premier homme anglais à faire le tour du monde) et avait un repère situé à "La Isla", qui est "Isla de la Juventud" à Cuba.

 

• Francis Drake, pendant son tour du monde en 1578, y a accosté et buvait dans une taverne avec son équipage pour fêter leur dernier butin. Ils aimaient y siroter des feuilles de menthe pilées avec de l'eau-de-vie locale (précurseur non raffiné du rhum cubain actuel) et du citron vert.

 

• L'ancêtre du mojito (qui se faisait alors sans sucre) fût appelé le "Draque" (pseudo du célèbre corsaire qui était aussi amiral et capitaine de l'équipage).

 

• La recette y est restée et s'est perpétuée jusqu'à se consommer régulièrement sous le nom de "Draquecito".

 

• Entre 1910 et 1920, l'arrivée de la mafia Cubaine permis de raffiner du rhum de bonne qualité.

 

• En 1946 "La Bodeguita del Medio" décide donc de réaliser une variante raffinée, améliorée et sucrée du "Draquecito" afin de le rendre plus accessible.

 

• Ils appelèrent cette recette "Mojito" (prononcez à l'Espagnole :"Morito") qui à l’origine était un mélange de Mojadito et de Mojo (sauce culinaire Cubaine).

 

• Peu de temps après, les Cubains le préparèrent partout et au milieu des années 20 il était devenu la boisson nationale Cubaine.

Informations :

• A la fin de la confection de cette recette, bien nettoyer à l'eau les différents ustensiles utilisés.

 

• Nous vous conseillons de ne pas utiliser de Perrier pour remplacer l'eau gazeuse.

 

• Le "vrai" Mojito se fait normalement à base de rhum "Bacardi Superior".