Translucide
Mode de création :
→ Prendre un verre.
→ Mettre quelques feuilles de Menthe dans le verre.
→ Couper 4 petits quartiers de Citron vert.
→ Les déposer sur la Menthe verte.
→ Écraser doucement avec un pilon la Menthe et le Citron dans le verre.
→ Ajouter une cuillère à café de sucre en poudre dans le verre.
→ Bien mélanger.
→ Faire un peu de glace pilée que vous allez mettre dans le verre.
→ Ajouter 6/10 de Rhum sur la glace pilée.
→ Bien remuer.
→ Terminer avec de l'Eau gazeuse.
→ Servir et déguster.
Décoration :
• Feuilles de Menthe fraîche.
Historique :
• L'origine du Mojito vient de Francis Drake, connu à l'époque sous le nom "El Draque" (le Dragon), était un célèbre pirate anglais (premier homme anglais à faire le tour du monde) et avait un repère situé à "La Isla", qui est "Isla de la Juventud" à Cuba.
• Francis Drake, pendant son tour du monde en 1578, y a accosté et buvait dans une taverne avec son équipage pour fêter leur dernier butin. Ils aimaient y siroter des feuilles de menthe pilées avec de l'eau-de-vie locale (précurseur non raffiné du rhum cubain actuel) et du citron vert.
• L'ancêtre du mojito (qui se faisait alors sans sucre) fût appelé le "Draque" (pseudo du célèbre corsaire qui était aussi amiral et capitaine de l'équipage).
• La recette y est restée et s'est perpétuée jusqu'à se consommer régulièrement sous le nom de "Draquecito".
• Entre 1910 et 1920, l'arrivée de la mafia Cubaine permis de raffiner du rhum de bonne qualité.
• En 1946 "La Bodeguita del Medio" décide donc de réaliser une variante raffinée, améliorée et sucrée du "Draquecito" afin de le rendre plus accessible.
• Ils appelèrent cette recette "Mojito" (prononcez à l'Espagnole :"Morito") qui à l’origine était un mélange de Mojadito et de Mojo (sauce culinaire Cubaine).
• Peu de temps après, les Cubains le préparèrent partout et au milieu des années 20 il était devenu la boisson nationale Cubaine.
Informations :
• A la fin de la confection de cette recette, bien nettoyer à l'eau les différents ustensiles utilisés.
• Nous vous conseillons de ne pas utiliser de Perrier pour remplacer l'eau gazeuse.
• Le "vrai" Mojito se fait normalement à base de rhum "Bacardi Superior".