FrenchBar - Cocktail Tom & Jerry
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Tom & Jerry
Cocktails Tom & Jerry
Servir dans un verre à Irish verre irish
Préparer directement dans le verre
Température :
Chaud  
Genre :
Normal  
Section :
Traditionnel  
Classification :
Ancien Classique  
Quantité Alcool :
alcool cocktail
Difficulté :
difficulte cocktail
Goût :
gout cocktail
Coût :
prix cocktail
Couleur :
 
 

Recette :

Cognac

Rhum ambré

Eau chaude

Sirop de sucre de Canne

Œuf

Mode de création :

• Opération 1 :

  Casser l’œuf et séparer le blanc du jaune !

  Battre le jaune d’œuf dans un bol.

  Dans un autre bol, battre le blanc jusqu’à le monter en neige.

  Mettre de côté.

 

• Opération 2 :

  Porter 3/10 d'eau chaude à ébullition avec 3/10 Cognac.

  Mettre ce mélange directement dans le verre.

 

• Opération 3 :

  Faire chauffer 3/10 de Rhum avec le jaune d'œuf et 1 trait de sirop de sucre de Canne sans porter à ébullition.

  Incorporer délicatement le blanc battu en neige au mélange.

 

• Opération 4 :

  Verser ce mélange sur le liquide directement dans le verre.

  Mélanger délicatement.

 

• Opération 5 :

 Servir et déguster.



Décoration :

• Saupoudrer de noix de Muscade râpée.

Historique :

• Ce Cocktail a été inventé par le célèbre Barman "Jerry Thomas" en 1851.

Informations :

• Cette recette est surtout consommée en période d’Hiver.


• De nombreuses variantes existent pour ce Cocktail qui a évolué depuis sa création.

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