Mode de création :
• Opération 1 :
→ Casser l’œuf et séparer le blanc du jaune !
→ Battre le jaune d’œuf dans un bol.
→ Dans un autre bol, battre le blanc jusqu’à le monter en neige.
→ Mettre de côté.
• Opération 2 :
→ Porter 3/10 d'eau chaude à ébullition avec 3/10 Cognac.
→ Mettre ce mélange directement dans le verre.
• Opération 3 :
→ Faire chauffer 3/10 de Rhum avec le jaune d'œuf et 1 trait de sirop de sucre de Canne sans porter à ébullition.
→ Incorporer délicatement le blanc battu en neige au mélange.
• Opération 4 :
→ Verser ce mélange sur le liquide directement dans le verre.
→ Mélanger délicatement.
• Opération 5 :
→ Servir et déguster.
Décoration :
• Saupoudrer de noix de Muscade râpée.
Historique :
• Ce Cocktail a été inventé par le célèbre Barman "Jerry Thomas" en 1851.
Informations :
• Cette recette est surtout consommée en période d’Hiver.
• De nombreuses variantes existent pour ce Cocktail qui a évolué depuis sa création.
