Mode de création :
→ Prendre un verre à Irish, un récipient, une casserole, un fouet et une cuillère en bois.
→ Casser l’œuf et prélever le jaune.
→ Battre énergiquement dans le récipient :
- le jaune d'œuf
- 1 cuillère de sucre en poudre
→ Chauffer tout doucement dans la casserole :
- 2/10 Lait
- 4/10 Cognac
- le mélange œuf/sucre
→ Remuer régulièrement et surveiller la cuisson pour ne pas porter à ébullition.
→ Lorsque le liquide commence à napper votre cuillère, arrêté la cuisson !
→ Verser le mélange encore chaud directement dans le verre.
→ Finir en déposant délicatement la "Crème chantilly" sur le dessus.
→ Ne pas remuer.
→ Servir bien chaud et déguster.
Décoration :
• Saupoudrer de Noix de Muscade.
Informations :
• À la fin de la confection de cette recette, bien nettoyer à l'eau les différents ustensiles utilisés.
