• The Dalmore "2023" est une Édition Limitée qui fait partie de la série "Cask Curation".

• C’est le 1^er coffret d’une série regroupant un ensemble de trois whiskies de la marque.

• Vieillis en rares fûts de Xérès "González Byass" (provenant de "Jerez" en Espagne).

• Une création issue d’une collaboration entre les Maîtres fabricants de whisky "Greg Glass" et "Richard Paterson" de la marque et les Maîtres vignerons "Antonio Florez" et "Silvia Florez" de chez "González Byass".

• L’ensemble est composé d’une mallette de transport en cuir rouge contenant :

→ 1 bouteille "Vintage Sherry Cask Finish" de 70cl - 26 ans - 48,2°

→ 1 bouteille "Matusalem Sherry Cask Finish" de 70cl - 28 ans - 55,3°

→ 1 bouteille "Apostoles Sherry Cask Finish" de 70cl - 43 ans - 46,8°

→ un livret

• La marque prévoit de continuer à commercialiser d'autres coffrets de cette série "Cask Curation" pour 2024, 2025 et 2026 !

• Caractéristiques :

→ brut de fût

→ sans filtration à froid

• Nombre d'exemplaires à la vente : uniquement 150 coffrets dont 3 pour la France.

Détail des trois whiskies

♦ Vintage Sherry Cask Finish :

→ affiné en fûts ex-Bourbon en chêne blanc Américain, puis terminé en fût de Sherry millésimé datant de 2002 de chez González Byass

→ embouteillé à 48,2°

→ agé de 26 ans

L’expression date de 1996.

Notes de dégustation :

Nez : Miel de fleur d’oranger, abricot sec, vanille malgache, une bouffée de cacao.

Goût : Raisins secs dorés, agrumes mandarins frais, gâteau glacé aux cerises et amandes sucrées.

Finition : Brioche fraîchement cuite au four avec gingembre cristallisé, vanille chaude et café légèrement torréfié.

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♦ Matusalem Sherry Cask Finish :

→ affiné en fûts ex-Bourbon en chêne blanc Américain, puis terminé en fût de Sherry Matusalem de 30 ans de chez González Byass

→ embouteillé à 55,3°

→ agé de 28 ans

L’expression date de 1994.

Notes de dégustation :

Nez : Fruits noirs et riches arrosés de miel de manuka. Bouffées de tabac et de caramboles.

Goût : Marzipan, raisins secs trempés dans du xérès antique, réglisse et marmelade d’orange.

Finition : Ondulations de cerises noires et de mélasse, chocolat noir et écorce de cassia.

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♦ Apostoles Sherry Cask Finish :

→ affiné en fûts ex-Bourbon en chêne blanc Américain, puis terminé en fût de Sherry Apostoles de 30 ans de chez González Byass.

→ embouteillé à 46,8°

→ agé de 43 ans

L’expression date de 1979.

Notes de dégustation :

Nez : Miel chaud, raisins secs ensoleillés et oranges de Séville.

Goût : Vanille de Madagascar, fruits des bois, amandes concassées et chocolat noir.

Finition : Brioche fraîchement cuite, ananas grillé, orange sanguine et une finale à la cannelle aux épices.