Kubler Verte Suisse Millésime 2015

bouteille alcool Kubler Verte Suisse Millésime 2015
Design : 2015
Genre : Absinthe
Marque :
Degré : 72°
Lieu : Suisse - Canton de Neuchâtel - Neufchâtel
Couleur :

Note : note cocktail
1ère date de vente : 2013





Kubler Verte Suisse Millésime 2015








Description :

• En 1875, Jacob Frédéric Kübler met au point une nouvelle recette d’Extrait d’Absinthe Vert entièrement naturel dont la couleur reste stable au fil du temps.

 

• Kübler Verte Suisse était née !

 

• L’élaboration de l’absinthe verte est plus complexe que celle de l’absinthe blanche car elle se déroule en trois phases.

 

• Tout comme pour l’absinthe blanche, un mélange d’alcool, de grande absinthe et de diverses plantes aromatiques est tout d’abord distillé dans un alambic en cuivre.

 

• Lors de la seconde étape, seule une partie du distillat à haute teneur alcoolique est utilisé pour la coloration (teinture mère).

 

• Ce distillat est mis en température durant plusieurs heures en y ajoutant une infusion composée de plantes teinturières, comme la mélisse, l’hysope, la petite absinthe et la menthe, provenant exclusivement de cultures du Val-de-Travers.

 

• Dans un troisième temps, une fois extraits les chlorophylles des plantes teinturières, intervient l’assemblage du distillat de base et de la teinture mère, puis la réduction alcoolique et le repos en cuve de l’eau-de-vie durant plusieurs semaines afin de permettre l’éclaircissement naturel du trouble provoqué par les chlorophylles.

 

• Un haut degré d’alcool est nécessaire pour stabiliser les chlorophylles et ralentir le processus de vieillissement des couleurs.

 

• Les rayons ultra-violets (UV) sont les pires ennemis des chlorophylles.

 

• Il est dès lors impératif de protéger la bouteille de la lumière en la conservant debout dans son carton d’origine ou à l’abri de toute source lumineuse.

 

• Kübler Verte Suisse est produite chaque année en petite quantité millésimée et numérotée.

 

• Nombre d'exemplaires à la vente : 500 bouteilles numérotées pour la version 2015.





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