• Il existe plusieurs sortes de piments dont le rouge (d’autres : jaune, orange, vert, brun, pêche, violet).

 

• Les piments sont originaires du Mexique, d'Amérique du sud et d'Amérique centrale.

 

• Le terme piment est associé à la saveur de piquant.

 

 

 

 

• Les piments peuvent être plus ou moins fort, aussi l’échelle de "Scoville" les classifie :

→ neutre (0)
→ doux (1)
→ chaleureux (2)
→ relevé (3)
→ chaud (4)
→ fort (5)
→ ardent (6)
→ brûlant (7)
→ torride (8)
→ volcanique (9)
→ explosif (10)