• Le sel est essentiellement composé de chlorure de sodium.

 

• A la base translucide, il va être progressivement travaillé pour obtenir différentes sortes de sel :

→ gros sel

→ sel fin

→ fleur de sel

 

 

 

Production

 

 

 

 

• Extrait grâce à la mise en place de culture ("Saliculture") en "Marais salants" (espace généralement situé prés d'une mer ou d'un océan) qui sont exposés au vent et au soleil pour pouvoir en extraire correctement le sel.