• Les cerises sauvages étaient déjà consommées sous l'Antiquité et les cerisiers commencèrent à être cultivés au Moyen Age.

 

• Au 18ème siècle, Louis XV, grand amateur de cerises, encouragea la culture et le développement des nouvelles variétés.

 

• Aujourd'hui, plus de 200 variétés sont répertoriées dans notre pays, mais on n'en cultive qu'une douzaine seulement.

 

• Disponibles sur le marché de la mi-mai à mi-juillet, nos cerises viennent principalement du Sud-est.

 

• Environ 50 000 tonnes de cerises sont produites chaque année en France.

 

 

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Le Cerisier

 

 

• Les cerisiers d'Europe se rattachent à deux espèces originaires d'Asie Mineure :

 

- le Merisier (ou cerisier doux) : Bigarreau, Guigne.

 

- le Griottier (ou cerisier acide) : Amarelle, Griotte.