• La Noix de Coco est un fruit généralement ovale et de couleur marron foncé (quand elle est mûre).

 

• Sa coque est très dure et protégée par des fibres marron clair.

 

• Elle contient de l’eau de Coco et une amande (sorte de peau blanche) très gustative à l’intérieur.

 

• La Noix de Coco est riche en fibres et en calories (353 kcal/100 g).

 

• Trois dérivés existent à partir de la Noix de Coco :

→ L'eau de coco : très désaltérante et surtout naturelle.
→ Le lait de coco : pulpe mixée et pressée avec de l’eau bouillante.
→ La crème de coco : pulpe mixée et pressée avec du lait bouillant.

 

• C’est donc bien la crème de coco qui intervient dans la composition de nombreux Cocktails comme la très populaire Piña Colada.

 

 

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Le Cocotier

 

 

• Le Cocotier (Cocos Chanelus Nucifera) est un arbre originaire de l’Inde.