• Rock Island "Mezcal Cask Edition" est une Edition Limitée de la marque.

• Vieilli selon la recette classique de "Rock Island" (mélange de Single cask Singles malts distillé sur les îles Écossaises composé de whiskies des Orcades, Arran, Jura et Islay) et terminé en anciens fûts de Mezcal pendant une période de 12 mois.

• La responsable de la marque "Rebecca Fennell" raconte :

« En 2019, un amendement au dossier technique du whisky écossais a été publié et, pour la toute première fois, les fûts qui contenaient auparavant du mezcal ont été autorisés pour la maturation du whisky écossais. Rock Island a un caractère naturellement fumé, donc pour nous, c’était une expérience fascinante de soumettre la recette classique du chêne américain à une maturation secondaire dans ces fûts exotiques. Le spiritueux qui en a résulté a dépassé toutes nos attentes – il a conservé cette qualité archétypale écossaise de sel de mer et de nid d’abeille, tout en prenant une note d’agave torréfié indubitable, allant jusqu’à une finition légèrement fumée. »

• Caractéristiques : Sans coloration et Sans filtration à froid

• Nombre d'exemplaires à la vente : 1.500 bouteilles.