→ Prendre un verre Old Fashionned et un Shaker.

→ Presser le Citron pour en récupérer son jus.

→ Casser l’œuf et prélever le blanc.

→ Remplir la plus grande partie du Shaker avec des glaçons.

→ Mettre dans la plus petite partie du Shaker :

    - 6/10 Amaretto

    - le jus du Citron

    - le blanc d'œuf

→ Vider l’excédent d’eau qui aurait pu se former au fond de la grande partie du Shaker.

→ Bien fermer le Shaker et frapper 6 à 8 secondes.

→ Ouvrir délicatement le Shaker.

→ Mettre une passoire dans la plus grande partie du Shaker.

→ Verser le mélange dans le verre sans faire tomber les glaçons dedans.

→ Terminer avec l’eau Gazeuse.

→ Déguster.

• À la fin de la confection de cette recette, bien nettoyer à l'eau les différents ustensiles utilisés.