Informations

• C’est l’un des fruits le plus commercialisé dans le Monde !

• Mais pour être familier, il en existe de nombreuses variétés qui répondent à de nombreux usages locaux.

• L’origine du fruit est assez imprécise mais on sait de façon incontestable que la plante poussa naturellement en Asie.

• On pense actuellement que les bananes seraient originaires d’Extrême-Orient.

• Le mot ‘banane’ proviendrait du nom du port Africain d’où auraient été importés les premiers spécimens...

Propriétés

• Très calorique (90 cal/100 g) riche en hydrates de carbone, c’est une bonne source d’énergie musculaire.

• Ses sels minéraux en font un bon fortifiant des os et du système nerveux et son sucre sous forme de lévulose est toléré par les diabétiques.

• C’est donc un aliment précieux qui ne charge ni le travail de l’estomac, ni celui des reins, car il est pauvre en albumine.