• Le sirop de Menthe verte permet de colorer des liquides en vert.

Fabrication

• La base de préparation est la menthe fraîche (environ 150gr par Litre d'eau) qui est plongée dans de l'eau.

• Au bout de 24 heures, la menthe est retirée pour y ajouter du sucre (environ 700gr par Litre d'eau). 

• Puis, l’ensemble va être chauffé à 102° pour obtenir un liquide à la couleur du thé à la menthe.

• Finition en ajoutant 2 colorants alimentaires afin d’obtenir sa couleur verte :

→ E102  jaune

→ E131  bleu