Informations

• Originaire d’Amérique du Sud, ce fruit est également appelé "Barbadina" car il poussait sur l’île de la Barbade.

• Principaux pays producteurs : Brésil, Inde et Jamaïque.

• L'arbre "Papayer" se reproduit par graines et fleurit toute l’année.

• Un long tronc dépouillé supporte en son faîte de grandes feuilles palmées à sept lobes, sous lesquelles pendent des Papayes groupées comme en grappes.

• Les fleurs donnent naissance à des fruits qui selon l’espèce peuvent varier considérablement en forme, poids, couleur.

• Une fois le fruit ouvert, on découvre une chair ferme jaune (plus ou moins orangée) qui laisse place en son centre à une grande cavité remplie de nombreuses graines noires.

Propriétés

• La Papaye est un fruit rafraîchissant qui apporte autant de vitamines B1, B2 et C que l’Orange.

• Au Brésil, on termine toujours le plat national "Fejouada" par une Papaye qui facilite la digestion grâce à la papaïne qu’elle contient.