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LEXIQUE DU WHISKY

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DU BARMAN



Ball of Malt

Si vous le demandez dans un pub Allemand à Dublin, on vous servira 2,5 cl de whiskey !



Baril (Barrel)

C'est un petit tonneau de contenance variable utilisé pour le transport.



Barley

Une des composantes essentielles d’un single malt : l’orge.



Blended

Whiskies élaborés à partir de single malts mélangés avec des alcools de grain (orge non maltée, blé, maïs…).



Bond

Afin d'obtenir la désignation "Bond", le produit doit être embouteillé sous certaines obligations :

→ vieilli pendant au moins quatre années
→ mis en bouteille à 50°
→ fabriqué par un seul distillateur
→ produit dans une seule distillerie
→ réalisé en une saison



Bootleggers

Signifie "L'homme qui cache une bouteille dans sa botte" et représente donc le "Contrebandier" de bouteilles d'Alcools.

 

Il semble évident qu’avec l'Alcool, les hommes ont, de tout temps, essayé de rouler l’administration fiscale (exemple avec la loi lors de la prohibition aux Etats-Unis).



Bourbon

Whiskey Américain (Kentucky) provenant de la distillation d'une purée de farines de céréales fermentée (avec un minimum de 51 % de farine de maïs) puis suivie d'un vieillissement minimal.

 

Son nom lui a été donné parce qu'il fut distillé pour la première fois au 18ème siècle dans le comté de Bourbon en l'honneur du roi "Louis XV".



Brut de Colonne

L'alcool est distillé dans une colonne (= distillation en continu) et pas en utilisant un alambic.

 

Le distillat coule directement des colonnes avec un niveau d'alcool situé entre 70° et 80°.

 

Le produit vous est donc livré tel qu’il sort de la colonne !



Brut de fût (Cask Strength)

Embouteillé sans addition d'eau de source.



Burns (Robert)

Poète Écossais du 18ème siècle, amateur de whisky dont il a souvent chanté les louanges et parfois goûté l’ivresse.

 

L’hommage qui lui est rendu le 25 janvier de chaque année donne lieu à de nombreuses festivités Ecossaises.

 

Symbolise encore la liberté et l’indépendance aux yeux de tout un peuple !