 |
LEXIQUE DU WHISKYA - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - V - W |
VOIR LE LEXIQUE DU BARMAN |
On trouve différentes expressions :
- Cask strengh = non coupé avec de l’eau avant sa mise en bouteille.
- Oak cask = fût de chêne.
- Single cask = malt issu d’un seul fût.
- Sherry cask = fût ayant contenu du xérès.
- Straight from the cask = procédé artisanal pour la mise en bouteille de whisky sans dilution ni filtration, tirage fait à même le fût.
Cask Strength Release (Directement du fût)
Mis directement en bouteille, sans eau ajoutée après maturation.
Char
Opération consistant à brûler brièvement la surface interne du fût pour créer une couche de carbone.
Cette couche agit ensuite comme un filtre naturel et favorise la transformation des composés du bois (vanilline, lactones et tanins).
Char minimal = carbonisation très courte (quelques secondes), produisant une surface brunie mais non calcinée.
Chaser
Verre d’eau que l’on boit en alternance avec le whisky.
Chill filtred (Avec filtration à froid)
Procédé de filtration qui permet de retirer certaines impuretés au malt avant sa mise en bouteille.
Corn (Maïs)
Composant essentiel du bourbon.