LEXIQUE DU WHISKY


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DU BARMAN



Saveur

Propriétés du produit qui provoquent une sensation gustative.

 

A ne pas confondre avec "flaveur" !



Scotch

Abréviation de « Scottish Whisky » qui qualifie un whisky élaboré et vieilli en Ecosse.



Sherry

"Xérès" en Anglais.

 

Vin blanc Espagnol dont les fûts sont réutilisés pour le mûrissement du whisky.



Sherry butt

Fût d'une capacité de 500 litres ayant contenu du Xérès.



Single Malt

Appellation qui indique que le produit est issu d’une seule distillerie et qu’il a été élaboré à partir de 100% d’orge maltée.



Skye

Petite île située à l’ouest de l’Ecosse.



Slainte

Expression Ecossaise pour "porter un toast".



Small Batch

C'est un assemblage de plusieurs whiskies provenant de moins de 20 fûts différents.



Smoky

Ce dit d'un alcool légèrement fumé (souvent obtenu en brûlant des grains d'orges séchés sur feu de tourbe).



Sour Mash

Méthode qui consiste à modifier le mélange de grain, d'eau et de levure pour corriger le pH d'un alcool.



Speyside

Région des Highlands en Ecosse située autour de la rivière Spey et qui héberge de nombreuses Distilleries.



Spirit still

Alambic traditionnel de deuxième distillation.



Still

"Alambic" en Anglais.