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LEXIQUE DU BARMANA - B - C - D - E - F - G - H - I - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - V - W - X - Y |
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Liqueur Italienne de couleur jaune paille préparée avec des herbes et des aromates.
Génépi
Plante d'altitude cultivée entre 2.000 et 3.200 mètres d'altitude.
Une réglementation stricte a été appliquée afin d'éviter sa cueillette sauvage !
Genever
Gin Hollandais élaboré à partir de farines de seigle, de mais et d'orge fermentées et distillées par deux fois dans des alambics de type Charentais.
Il est ensuite distillé une troisième fois, en présence de baies de genièvre, de grains de coriandre, de carvi et d'anis (40°).
Souvent vieilli en fûts, il peut être légèrement coloré.
Gin
Eau-de-vie de grains, originaire de Hollande, aromatisée aux baies de genièvre et aux graines de coriandre.
Titrant généralement 40°.
Ginger Ale
Genre de soda très aromatisé à base de plantes.
Givrer
Action de décorer le bord d'un verre.
Prendre un agrume (citron ou orange par exemple) pour humidifier le bord d'un verre.
Déposer le bord du verre dans une coupelle remplie de sel ou de sucre.
Pour obtenir une couleur sur le bord du verre, mélanger au préalable le sel ou le sucre avec du sirop de couleur au choix.
Global Travel Retail (Vente au détail mondiale de voyages)
Endroit situé dans une zone dédiée aux voyageurs (ou "Duty Free") qui permet de faire des achats sans taxes.
Généralement localisé dans les Aéroports et sur les navires de Croisiéres.
Glorifieur
C'est une sorte de présentoir qui permet de mettre en valeur un produit (comme une bouteille !).
Goût
Propriétés du produit qui provoquent une sensation gustative.
Grand Arôme
Désignation d'un produit dont l'arôme est soutenue.
Grand Marnier ® (Marque Déposée)
Liqueur à l'orange Française obtenue par distillation d'écorces d'orange (de type Curaçao) et agrémentée de cognac (40°).
Grappa
Eau-de-vie de marc de raisin produite en Italie.
Grappe Blanche
Rhum agricole qui n'a pas subi de vieillissement en fût.