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LEXIQUE DU BARMAN

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DU WHISKY



Daïquiri

Cocktail à base de Rhum.



Distillat

Liquide obtenu par condensation de la vapeur recueillie en fin de distillation.



Distillation

Procédé de séparation de mélange de substances liquides dont les températures d'ébullition sont différentes.



Doseur

Ustensile qui permet de mesurer exactement une quantité de liquide.

 

Le
doseur
est donc utilisé pour doser parfaitement un Cocktail !


Drambuie ® (Marque Déposée)

Liqueur Ecossaise à base de scotch whisky, de miel de bruyère et d'aromates (40°).



Droit d'accise

Taxe qui permet à un pays d'augmenter le prix d'importation d’un produit (ex : boisson alcoolisée) venant d'un autre pays.



Dry shake (Secouer sec)

Façon de shaker un liquide sans l'utilisation de glaçons.



Dubonnet ® (Marque Déposée)

Apéritif à base de vin (16°).

 

On distingue :

→ rouge (au quinquina)

→ blanc sec ("dry " en Anglais)

→ blond (plus moelleux)



Duty free (Sans taxe)

Endroit situé dans une zone dédiée aux voyageurs (ou "Global Travel Retail") qui permet de faire des achats sans taxes.

 

Généralement localisé dans les Aéroports et sur les navires de Croisières.