LEXIQUE DU BARMAN


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DU WHISKY



Informations nutritionnelles sur l'alcool

1 cl = 3,333 gr d’alcool = 22,333 Kcal (91,666 kj)

2 cl = 6,666 gr d’alcool = 44,666 Kcal (183,333 kj)

3 cl = 10 gr d’alcool = 67 Kcal (275 kj)

4 cl = 13,333 gr d’alcool = 89,333 Kcal (366,666 kj)

5 cl = 16,666 gr d’alcool = 111,666 Kcal (458,333 kj)

6 cl = 20 gr d’alcool = 134 Kcal (550 kj)

 

Rappel : la consommation d’alcool est déconseillée aux femmes enceintes.



Infusion

Il s'agit du jus alcoolisé que l'on recueille après une macération.

 

Ce jus a l'odeur, le goût et la couleur du fruit ou de la plante qui a macéré.



Irish Mist

Liqueur Irlandaise à base de whiskey Irlandais et de miel de bruyère (40°).



Irish Whiskey

Whiskey Irlandais dont le goût franc et peu aromatisé.

 

Il provient de trois distillations successives, de purées de farines fermentées d'orge, d'orge maltée, de blé, de seigle, etc... (40°).



Izarra ® (Marque Déposée)

Liqueur Basque Française à base d'herbes, de principes aromatiques et d'armagnac.

 

On distingue :

→ Izarra jaune (40°), sucrée et moins forte

→ Izarra verte (50°)