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LEXIQUE DU BARMAN

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DU WHISKY



DOSEURS



 

 

 

Différents modèles pour contrôler le dosage

 

 

Doseur manuel

 

Doseur optique

 

Doseur verseur

 

 

 

 

A l'origine, le doseur a été conçu pour respecter exactement les quantités d'alcools prévues dans les Cocktails (surtout pour les Cocktails classiques qui doivent avoir la même composition dans tous les bars du monde !).

 

 

• Le dosage est important à bien des niveaux :

- afin de bien respecter le dosage exact

- pour maitriser le coût de l'alcool versé dans le verre

- pour former facilement de nouveaux Barmen