LEXIQUE DU BARMAN


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DU WHISKY



DOSEURS



 

 

 

Différents modèles pour contrôler le dosage

 

 

Doseur manuel

 

Doseur optique

 

Doseur verseur

 

 

 

 

A l'origine, Le doseur a été conçu pour respecter exactement les quantités d'alcools prévues dans les Cocktails (surtout pour les Cocktails classiques qui doivent avoir la même composition dans tous les bars du Monde !).

 

 

 

Le dosage est important à bien des niveaux :

- pour respecter le dosage exact.

- pour maitriser le coût de l'alcool versé dans le verre.

- pour former facilement de nouveaux Barmen.